淮安烹飪教育較為發(fā)達(dá)淮安非遺美食,有 10 所院校開(kāi)設(shè)烹飪專業(yè)淮安非遺美食,累計(jì)培訓(xùn)淮安非遺美食了中高級(jí)廚師 10 多萬(wàn)人次,現(xiàn)有國(guó)家級(jí) quot 烹飪大師 quot120 人,有烹飪大師工作室非遺美食工作室 30 多家 優(yōu)良的綠色生態(tài)環(huán)境