祝賀！南雄市新增4名縣級非遺傳承人，有您認(rèn)識的嗎？
原標(biāo)題：祝賀！南雄市新增4名縣級非遺傳承人，有您認(rèn)識的嗎？
為有效保護(hù)和傳承非物質(zhì)文化遺產(chǎn)，推動非物質(zhì)文化遺產(chǎn)的保護(hù)與傳承科學(xué)化、規(guī)范化。根據(jù)《中華人民共和國非物質(zhì)文化遺產(chǎn)法》、《廣東省非物質(zhì)文化遺產(chǎn)條例》有關(guān)規(guī)定，南雄市文廣旅體局、市非物質(zhì)文化遺產(chǎn)保護(hù)中心組織調(diào)研和專家組評審，確定將 江思鈞、 彭清梅、 徐三秀、 肖文山等 4人列為南雄市第五批縣級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性項(xiàng)目代表性傳承人，現(xiàn)將推薦名單予以公布。
項(xiàng)目類別
姓 名
項(xiàng)目名稱
傳
統(tǒng)
技
藝
江思鈞
南雄竹、藤工藝編制技藝
彭清梅
南雄銅勺餅制作技藝
徐三秀
南雄豆?jié){糍制作技藝
肖文山
牛干脯制作技藝
項(xiàng)目介紹
1
南雄竹、藤工藝編制技藝
竹藤工藝編制技藝是南雄一種古老的工藝。竹藤編織的特點(diǎn)之一是綠色環(huán)保，選材均是無污染的綠色環(huán)保材料。南雄竹藤編織經(jīng)過悠久的歷史演變，從日常生活用品到工藝品，造型多變，具有很高的審美價值、實(shí)用價值和欣賞價值，值得繼續(xù)傳承和發(fā)展。
2
南雄銅勺餅制作技藝
南雄銅勺餅俗稱銅鐵勺米果，是廣東南雄著名的漢族傳統(tǒng)小吃，也是客家地區(qū)歷史悠久的傳統(tǒng)美食，其制作技藝是當(dāng)?shù)乜图胰藙趧雍椭腔鄣慕Y(jié)晶。銅勺餅色澤光亮、香酥可口、老少皆宜，是居家、休閑、旅游、饋贈朋友的上選食品。
3
南雄豆?jié){糍制作技藝
南雄豆?jié){糍是廣東南雄著名的客家美食，其制作技藝歷史悠久，是宋朝宮廷小吃之一。其色澤金黃，口感香、糯、辣，深受當(dāng)?shù)乩习傩盏南矏邸?
4
牛干脯制作技藝
南雄牛干脯是南雄特有的一種客家美食，是最具代表性的客家菜肴之一。將晾曬風(fēng)干的牛肉切成粒，加入白酒、干辣椒、陳皮、八角等天然香辛料小火燜制，制作完的牛干脯味道香、辣，是下酒送飯的佳肴。
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