最新国产麻豆精品,91欧美一区二区三区综合在线,成人久久久,最新久久免费视频,亚洲欧洲久久久精品,中文字幕乱码一二三四区

酥脆濃香“黃金馓”,非遺美食萬里傳

資迅| 2024-01-28| 0

山東省菏澤市單縣有一種傳統(tǒng)非遺美食——馓子,別稱“寒具”“食馓”等。2021年,源于該縣黃崗鎮(zhèn)的“黃崗馓子”被納入菏澤非遺代表性項目。如今,“黃崗馓子”的招牌在單縣隨處可見。

馓子采用純棉籽油和優(yōu)質小麥精粉為原料,經過十道工序精心加工制作而成。每天下午3點作坊開始稱面、和面、摔面、疊面、醒面,用油養(yǎng)面,整塊面被反復疊、拉、盤、扯,最后成為一根到底的細面?!八?、面、鹽的比例一年四季各不相同,一般來說,夏天多放鹽,冬天少放鹽,冬天用溫水,夏天用涼水,根據天氣情況逐漸調整用量?!壁w先安對馓子一年四季口感都非常好的原因進行了解釋。趙安先是黃崗馓子制作技藝的傳承人之一,他和妻子帶著兩個兒子、兩個兒媳婦撐起了一個遠近聞名的馓子作坊。

第二天凌晨1點,全家人一起圍著鍋臺炸馓子,一人揪起面頭,邊拉邊往手上纏繞,纏夠一指寬,用筷子從手上抄下來;另外一人依次拿起纏好的筷子,一手一根把面胚往兩邊抻,成形后放進200~300高溫的油鍋里烹炸10~20秒,在馓子將熟不熟時用筷子順著巧勁翻面定型,一片金黃、酥脆、濃香的馓子便做成了。

趙安先家的馓子依靠傳統(tǒng)手工技藝在美食界有口皆碑,曾獲評“單縣‘十佳’農產品”“美食山東齊魯名吃”“‘尋味齊魯——百城千味’2021山東非遺特色美食大賽優(yōu)秀獎”等?!耙郧拔业臓敔斴吙勘持┠鞠渥呓执锝匈u維持生計,現在馓子靠手藝‘出圈’,生意越做越紅火,我們在家里等著訂單上門即可?!壁w家馓子第五代傳人趙延森介紹說,“節(jié)假日訂單量特別大,那時候我們只能關門閉戶搞生產,有時兩三天才能生產完一個訂單?!彼偷艿軓男《δ咳?,14歲手藝學成,早早開始參與經營家里的馓子生意。

為了帶動身邊群眾增收致富,2018年趙安先一家率先開辦“黃崗趙家馓子傳統(tǒng)技術培訓班”,免費招收學員進行培訓。

馓子的吃法多種多樣,直接干吃香酥可口,做成菜亦肴回味無窮。美食愛好者在馓子的基礎上開發(fā)出了苦菊馓子、馓子湯、馓子煎餅等特色美食,受到食客們的青睞,成為許多飯店的招牌菜。

“現代人對吃的越來越講究,馓子也得與時俱進,在口感保持不變得前提下,我們正在研究一步步把馓子的外形做得更漂亮?!壁w延森說。

馓子是一種非遺美食,是一種致富手段,更是濃濃的鄉(xiāng)情。好客的山東人把馓子當做饋贈佳品帶到全國各地,甚至帶出國門,得到俄羅斯等國人民的稱贊,趙延森說,“我們趙家人把馓子當作畢生事業(yè)來做,馓子制作技藝也會一代代傳下去,不斷發(fā)揚光大?!保ㄖ袊請笊綎|記者站)

來源:中國日報網

相關推薦

石家莊無極丨特色小吃:無極饸饹

每年除夕,家家戶戶也必吃蕎麥饸饹,以象征“年經歲末,全家和(饸)樂(饹)”。2012年,無極饸饹制作技藝被列入河北省非物質文化遺產名錄。無極人在傳統(tǒng)手工制作蕎麥饸饹技藝的基礎上,不斷開發(fā)出新品種,將無極饸饹制作成各種禮品,暢銷全國各地。

資迅 67 2025-07-04

昆明10大特色美食小吃

2、石林乳餅——營養(yǎng)豐富,味道鮮美,食用方便,加之制作簡單,容易保存,深受很多人的喜愛。5、摩登粑粑——起源于老昆明“椒鹽餅”,味道非??煽冢H受眾多朋友們的青睞。與過橋米線都是云南最具特色的地方小吃。

資迅 59 2025-07-03

非遺美食之福建——東美香脯糕

東美香脯糕,又名東美糕,慶春糕。如今東美香脯糕的制作工藝除了保留傳統(tǒng)外,傳承人們也在實踐中不斷地與時俱進,嘗試創(chuàng)新,除了傳統(tǒng)蔥油口味之外,已發(fā)展出花生、芝麻、咸梅等不同口味的香脯糕。東美香脯糕制作技藝已入選福建省非物質文化遺產保護項目。

資迅 114 2025-07-01

【藝術濰坊】傳承非遺文化,繡出來五彩人生——走近山東省工藝大師李銀鳳

十笏園文化街區(qū)的齊魯非遺文化產業(yè)孵化器,是山東省首家以非物質文化遺產為核心孵化項目的文化產業(yè)創(chuàng)業(yè)孵化基地,匯集了眾多大師級非遺傳承人,集中展示濰坊非遺文化

資迅 79 2025-04-16

“清爽榆林”陜北非遺美食節(jié)暨榆陽區(qū)第二屆文化旅游啤酒音樂節(jié)啟幕 共赴一場美食與音樂的夏日之約

7月19日,“清爽榆林”陜北非遺美食節(jié)開幕,市民們紛紛前來打卡。7月19日,“清爽榆林”陜北非遺美食節(jié)暨榆陽區(qū)第二屆文化旅游啤酒音樂節(jié)在榆林瑞豐生態(tài)莊園正式啟幕。

資迅 136 2025-04-11
微信二維碼
主站蜘蛛池模板: 被窝电影久久九九电影网 | 污视频在线观看网站 | 欧美日韩视频一区二区 | 国产精品久久久 | 久久久久久亚洲精品 | 99ren| 性a视频 | 在线看va| 在线免费观看色视频 | 成人欧美精品一区二区不卡 | 羞羞视频在线免费观看 | 五月天激情亚洲婷婷在线 | 国产精品亚洲一区二区三区 | 国产精品一级毛片不收费 | 亚洲精品第一页 | 丁香婷 | 欧美成人伊人十综合色 | 羞羞视频在线观看免费 | 午夜香蕉视频 | 精品自拍视频在线观看 | 欧美午夜剧场 | 欧美日批视频 | 五月天丁香在线 | 伊人网站在线观看 | 久久久国产高清 | 在线电影你懂得 | 久久精品国产免费一区 | 五月婷婷丁香综合网 | 能看毛片的网站 | 久久亚洲国产成人亚 | 国产欧美精品一区aⅴ影院 99精品国产成人一区二区在线 | 精品400部自拍视频在线播放 | 亚洲国产高清在线 | 亚洲欧美日本综合一区二区三区 | 亚洲精品9999久久久久 | 中文字幕乱码视频32 | 亚洲精品不卡久久久久久 | 自拍偷拍一区 | 丁香花影视大全 | 亚洲欧美日韩精品永久在线 | 狼狼色丁香久久女婷婷综合 |